Découvrez les coulisses de la pâtisserie, du labo en passant par les concours et expositions, tout un monde gourmand s'ouvre à vous.
Voici deux vidéos présentant la création des pièces présentées par mon chef et moi. Ma pièce : Création pièce une nouvelle naissance sélectionné dans Arts & Talents et Autres La pièce de David : Création cosmonaute sélectionné dans Arts & Talents et Autres...
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Voilà, comme promis, de belles photos de nos montages de Pâques et de la vitrine. Laissez vos commentaires s'il vous plait, pour me dire ce que vous en pensez. Merci.
Lire la suiteQuelques nouvelles, les élans sont finis, ainsi que les ours blancs qui sont vraiment trop mignons je suis vraiment trop fan. Le "papa" ours fait un petit 800gr de chocolat blanc et a une bonne bouille (En vente pour environ 50 Euros). Demain de belles...
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Quelques photos prises par mon chef lors du salon du chocolat de Strasbourg 2009. Juste un petit coup de gueule au sujet de la communication du salon. Nous n'avons reçu aucune information concernant ce salon et ses concours. J'en ai été informé le vendredi...
Lire la suiteMise en place d' un album Pâques avec des photos des sujets pendant le montage. cliquez ici une fois dans l'article
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Voili voilou les photos de notre dernier sujet de pâques, j'ai nommé l'ours blanc alias boule de neige J'aurai de plus belles photos plus tard, mais sachez une chose : Il es vraiment trop cra(cro)quant en vrai. Il tranche vraiment bien avec les autres...
Lire la suitePâques, encore Pâques, Ca y est, j'ai commencé le moulage hier. Boules, oeufs, boules, oeufs, j'ai passé entre hier et aujourd'hui, pour les morses et les élans (les trois tailles) 20 kilos de chocolat au lait. Ca en fait des tablettes ! Ensuite on a...
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En exclu totale !!! Quelques photos des futures stars de Pâques dans le Haut-Rhin. Oui, je m'enflamme un peu mais ces sujets sont tellement choux, enfin chocolat ;-) Bref, les voici avec une photo en cours de réalisation et après finition. Les modèles...
Lire la suiteAujourd'hui, j'ai commencé les montages de pâques pour réaliser notre brochure. Pour thème, les animaux du froid ; ours polaire, pingouin, morse et élan. Tous seront décliné en 3 tailles et seront vraiment très sympa et mignons ! Bien sûr, il y aura aussi...
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Quelques pièces et sujets en chocolat. Noël 2006 Pâques 2006 Pâques 2008 reproduction en chocolat d'une pièce réalisée par ma mère Dijon 2008 Sélection Régionale World chocolate master
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