Pièces en chocolat

Quelques pièces et sujets en chocolat.

Noël 2006

Pâques 2006

 

Pâques 2008

reproduction en chocolat d'une pièce réalisée par ma mère
 
Dijon 2008 Sélection Régionale World chocolate master

Comments

[cestas]

bonjour et super vôtre blog!!!!

je m'éclate a regarder vôtre blog!!!

j'aurai une petite question: pour les pieces artistiques en chocolat , quel chocolat est utilisé pour grande piece et supporté également d'autre poids supplémentaires? chocolat plastiques, chocolat
pur passé au robot et modelé ou le beurre de cacao mixer avec fécule ou poudre de cacao.

merci encore!!!

[guillaume]

salut! je suis en 2 ème année de btm et j'aurais besoin de te poser deux trois questions voila mon msn: abbath68@hotmail.fr merci d'avance;)

[eclipse]

Pas de problème Guillaume je t'ai envoyé un mail, sinon tu peux m'écrire à contact@lecurieuxpatissier.net


Au plaisir !

[carré]

ayé ces commandée si je veux apprendre les bases je pense que ces indispensable d'avoir ces bouquin

[carré]

oui aussi as tu un livre a me conseiller pour les piéces chocolat et sucre tiré !! merci

[eclipse]

Matière chocolat de Stéphane Leroux. A mon avis le must du chocolat artistique. Il vaut 150 euros mais franchement tu ne le regrettera pas si tu te lance dans les pièces et les concours.
Pour le sucre, Stéphane Klein évidemment, avec Voyage en sucre d'art. Idem, dans les 85 euros, mais quel plaisir de feuilleter son livre et si tu peut faire un stage chez lui, n'hésite surtout pas
et fonce.

[carré]

merci bien je vais tester tous sa et je te file des tofs hi ^^^