Curriculum vitae

Emplois :
Juin 2009 : Chef pâtissier Pâtisserie [Kouglof], un curieux pâtissier

Janvier 2007 : Changement de raison sociale : [Kouglof], un curieux pâtissier.

Mai 2004 : Pâtissier à la pâtisserie David Walké à Kaysersberg (Haut-Rhin).

Janvier 2003-Juin 2003 : Pâtissier à l'hôtel-restaurant Les violettes, relais silence à Jungholtz (haut-Rhin).

2001-2002 : Mention complémentaire pâtisserie à la pâtisserie Richon à Colmar (Haut-Rhin).

1999-2001 : Apprentissage à la pâtisserie
Richon à Colmar (haut-Rhin).

Concours :

2009 : -1er prix au 3ème concours des "Talents du chocolat" à Aÿ-Champagne
           -4 ème prix European Challenge des arts du sucre Trophée Robert Marty (dierct) de Belfort
           -5 ème prix catégorie chocolat séléction est WCM de Belfort

2008 : -4 ème au 36ème prix de la gourmandise catégorie chocolat pour la séléction du World Chocolate Master à Dijon.

2008 : -2 ème au Trophée Jean Creveux à la Foire de Meaux.

2007 : -2 ème au Trophée Gilbert Ponné catégorie moins de 25 ans à Belfort
           -Prix du public au Fesival des arts gourmands de Belfort.

2000 : -3 ème aux Journées d'Octobre de Mulhouse catégorie apprenti.


Autres :

Septembre 2007 : Stage Ikebana à l'atelier des arts du sucre de Stéphane Klein.
Mars 2008 : Stage pièce artistique à l'atelier des arts du sucre de Stéphane Klein.
Février 2009 : Stage sucre soufflé à l'atelier des arts du sucre de Stéphane Klein.

Mai 2010 : Stage aérographe à l'atelier des arts du sucre de Stéphane Klein.