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Stage Belcolade pâques 2012

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Par eclipse

Bonjour à tous, De retour pour pour un petit stage basé sur pâques, organisé au lycée hôtelier de Gérardmer par Belcolade, et animé par le talentueux ( et local ) Jonathan Mougel. Une journée et demi avec au programme : - Une tablette fourrée gianduja/confit...

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Stage Belcolade avec Stéphane Leroux

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Par eclipse

ENFIN !!!!!!! Après deux ans d'attente suite à de nombreux rebondissements digne des malheurs de Sophie, je vous fais une piqure de rappel : en premier, rachat de chocovic par barry callebaut donc restructuration et annulation des stages et secondement...

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Chocolats by Patrick Roger

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Par eclipse

Lundi dernier, j'ai craqué et me suis offert quelques douceurs de chez Patrick Roger, MOF chocolatier 2000. Commande passée lundi, une petite larme au moment de payer : une centaine d'euros ! Mais d'après la réputation gustative de ces chocolats, je passe...

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Vitrine de Pâques 2010

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Par eclipse

Voilà, nous sommes à une semaine de Pâques et la vitrine est enfin prête ! Voici quelques photos de nos toutous chocolatés en action !

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Chiens de Pâques 2010

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Par eclipse

Mirza, le caniche royal Fido, le jack russel Pepette, l'oeuf chien de Pâques Et encore une borne à incendie, en chocolat noir cette fois, la rouge étant partie pour Antibes avec les autres toutous. Le meilleur c'est que les deux pièces pèsent à 50 gr...

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Réalisation borne à incendie en chocolat

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Pâques 2010

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Par eclipse

Cette année, les chiens sont là pour aider cloches et lapins à gâter petits et grands gourmands. De plus, nos amis canins s'exportent jusqu'à Antibes ! En effet, la plate-forme qu'est le blog à permis de faire connaître mes créations chocolatées jusqu'au...

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Stage chocolat

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Par eclipse

ENFINNNNNN !!!!! Je viens enfin de recevoir les dates pour mon stage chocolat (20 au 23 avril) gagné l'année dernière à Aÿ en champagne. Après quelques déboires de logistique et le rachat de Chocovic par Barry-Callebault qui ont fait reculer ce stage...

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Nouveau projet pièce chocolat

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Par eclipse

Cela fait déja quelques années que cette pièce me trotte dans la tête, et cette fois ça y est, j'attaque ! Un taureau en chocolat. L'animal est convoité en sculpture et dans l'art en général, et c'est vrai que c'est un sujet intéressant, tout en puissance,...

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Matière chocolat de Stéphane Leroux

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Par eclipse

Ça y est ! J'ai reçu le livre de Stéphane Leroux, enfin le coffret devrais-je dire. Quel chef-d'oeuvre ! Vraiment magnifique, avec ses 4,2 kg, je n'arrête pas de le lire depuis ce matin. Tout d'abord, un livre technique de 400 pages où MONSIEUR Leroux...

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