Site officiel Pâtisserie artisanale

Bonjour à tous,
Je viens de découvrir le site officiel de la Pâtisserie artisanale via la nouvelle création de Christophe Michalak réalisée spécialement pour la Saint -Michel, patron des pâtissiers (entre autres) : Reine capucine.
Un site bien fait avec beaucoup d'infos et de pages pratiques sur l'hygiène du laboratoire, l' étiquetage, les taxes, et bien d'autre, le tout à télécharger gratuitement via le centre technique des métiers de la pâtisserie.
Pour en revenir à la Saint-Michel, comptez-vous participer à cette fête et réaliser cet entremet noix de coco, gianduja lacté, et cassis ? Personnellement, je pense y participer, cela crée un petit évènement en cette période creuse qu'est la fin septembre, et de plus le kit n'est pas cher et l'entremet à l'air vraiment bon et est sympa visuellement.
Ici le lien : http://www.patisserie-artisanale.com/patisserie/index.php?rubrique=actualites&ssRubrique=actualites&offset=0&id=10204
Eclipse

Comments

[bertrand]

et le taureau? tu en es ou? A+.

[eclipse]

J'ai pas avancé depuis la dernière fois. On descends pas en dessous de 25°C dans le labo quand on fini de bosser, alors je ne me lance pas sinon ça va faire un carnage car c'est un peu fragile pour
l'instant.

[fabien]

C'est dommage pour les gros entremets qui ne se vendent pas en boutique. C'est plus facile et on s'éclate plus niveau déco avec les gros entremets!!je suis descendu ce soir à la boutique pour tester les sandwiches chaud après la fermeture de la mienne, mais la vendeuse m'as dit que c'était juste le midi...j'y arriverai un jour, j'y arriverai lol

[herve]

bien vue d'avoir changee les photos du haut de page par les photos des kouglof !

[eclipse]

Merci, ça fait depuis un moment que je voulais le faire. Maintenant, c'est fait !

[fabien]

Cool je vais venir goûter ça alors!
je n'ai pas regardé le site pcb avec le kit mais tu vas faire les gros et petits?

[eclipse]

Oui je pense que je ferai les deux mais que je mettrai les gros pour le week-end. Il se trouve que les gros gâteaux ne vendent pas du tout à la boutique. Mais bon, il faudra jouer le jeu pour
l'opération.