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Bonjour à tous,
Cela faisait un bail, n'est-ce pas ?
De retour avec de nouvelles créations assez originales sur les macarons.
Un thème un peu "barman" diront-nous avec en premier lieu " l'energy macaron" en français dans le texte !
Un macaron Red Bull bleu flashy flanqué de son célèbre taureau. Un parfum subtil allié au chocolat au lait pour revitaliser les gourmands !
Un second macaron qui est en pleine phase de test ( à l'heure ou j'écris, il est en train de maturer au frais, car un macaron qui se respecte ne dois pas être mangé avant au moins 36 heures de maturation au frigo et j'insiste ! Il doit aussi être déguster à température ambiante pour exhalter toutes ces saveurs. Le sortir du frigo deux heures avant la dégustation si possible.)
Enfin bref, ce second macaron est inspiré du cocktail Bloody mary !
Nous voilà donc avec un macaron sucré/salé alliant une ganache jus de tomates et chocolat blanc avec une pointe sauce worshestershire, et quelques dés de céléri branche confits.
Il me faut encore patienter une bonne journée afin de tester le résultat de cette nouvelle alliance !
Petite mise à jour : le macaron est assez surprenant, mais je n'en mangerais pas une tonne !
Il faudra mettre plus de céleri !
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