Un curieux pâtissier

Les talents du chocolat 2009

Week-end en champagne

Vendredi 03 Mars 2009

12h30. Chargement de la voiture avec toutes les pièces et une caisse entière de matériel pour le collage et, au cas où, diverses réparations.

13h. Je pars pour 5 heures de route avec en prime ma première panne d'essence à 2 petits km de la station essence. J'ai la haine, c'est ça quand on ne connait pas la voiture. S'en suit une petite marche de 50 minute au bord de la « highway ». Et là, je pousse un coup de gueule : « Arrétez de jeter des trucs par la fenêtre en voiture, c'est vraiment une honte les bords de routes, c'est incroyable, ça existe les poubelles !!!»

Bon, bref, je repars pour Epernay pour arriver à l'hôtel qui ne fût pas facile à découvrir, mais le jeu en valait la chandelle. Un charmant studio avec tout le confort et une déco sobre et élégante. Une petite douche et direction la salle des fêtes d'Aÿ pour monter les deux pièces. Rencontre avec Mr Baillet, organisateur du concours et de la fête du chocolat. Une personne vraiment très sympa, très serviable, et d'une grande gentillesse. Choc en ouvrant la voiture, une partie de la pièce de David s'est cassé. Ca sent la nuit blanche! Bon je ne me laisse pas abbattre, je monte ma pièce sans difficulté malgé la casse de l'oeuf que j'avais eu tant de mal à mettre à l'intérieur, et je réussis à cacher la misère comme je peux. Il est 21h, je repars pour l'hôtel pour une séance recollage. Heueusement, j'avais un micro-onde dans la chambre. Puzzle chocolaté jusqu'à 23h30 et tout est recollé et solide.

Bonne nuit.

Samedi 04 Mars 2009

7h30. De retour à la salle pour monter la pièce de David avec pas mal de réparations, mais le résultat est pas mal.
Plusieurs candidats sont là et montent eux aussi leurs réalisations, visions personnelles de leurs souvenirs d'enfance.
Les choses sérieuses commencent. Je retourne à l'hôtel récupérer un peu du voyage.

14h00. Petite ballade à l'abbaye d' Hautvillers où le Fameux Dom Perignon mis au point la méthode de champagnisation. Puis direction la Marne pour une petite croisière au fil de l'eau.

Ensuite à 17h00, visite de la maison Giraud, producteur de Champagne, et de sa cave, suivi d'une dégustation de divers champagnes. A noter que cette maison élève certains de ses champagnes en fûts de chêne !

Un cocktail nous attends ensuite à la salle des fêtes.

La soirée se termine avec une nouvelle casse pour la pièce de David et de 3 autres concurrents.

Dimanche 05 Mars 2009

7h30. Séquence chirurgie réparatrice jusqu'à 10h00 avec la pièce détruite et ce n'est pas un vain mot. Voilà, j'ai réparé comme j'ai pu. Un grand merci à Mr Baillet pour m'avoir permis de réparer ce matin là. Je termine juste avant l'ouverture des portes au public.
Ensuite, petite ballade sur l'avenue de Champagne, sorte de mini Champs Elysée, bordée de la plupart des grandes caves champenoise.

Au bout de l'avenue, je visite la boutique Moët-Chandon, qui respire le luxe caractéristique qu'on lui attribue. De très beaux coffrets et de belles bouteilles avec un petit coup de coeur pour un Nabuchodonosor(15 litres soit 20 bouteilles !) à 1325 euros !!!
 

Puis, je prends un bol de nature dans le parc de l'hôtel de ville, ancienne propriété de Moët-Chandon et me régale en prenant quelques photos de la faune "sauvage" locale.


12h30. Déjeuner avec le jury et les candidats ainsi que leurs familles dans une bonne ambiance.

18h00. Le moment tant attendu arrive, les résultats !

Les points ont été attribués tel que, et sous la présidence de Franck Kestener, MOF chocolatier 2004 et Champion du monde à Phoenix en 2006 :
Artistique sur 70 points : Respect du thème, Originalité, Netteté ainsi que l'aspect technique et artistique
Dégustation sur 30 points : Aspect et qualité gustative
23 participants répartis en 2 catégories : 6 en moins de 21 ans et 17 en plus de 21 ans se sont inscrits.
Malheureusement, 6 personnes n'ont pas pu venir. 1 en moins de 21 ans et 5 en plus de 21 ans.
Quelle tension, le stress est bel et bien là.

1er junior : Mathieu Depardieu, qui à réalisé un travail vraiment superbe avec sa pièce : Ma cabane
2ème junior : Maxime talineau avec sa pièce : Innocence constructive
3ème Junior : Maxence Pruvost

1er Senior : Fabien Baumann, c'est moi !!!! Yes ! Je suis trop content.
2ème Senior : David Ebersold avec sa pièce Barbapapa
3ème Senior : Nicolas Delamarre

Merci à Mr Patrick Baillet pour sa gentillesse, la maison Giraud pour son accueil et pour les lots offerts à tous les participants, également chocovic qui à offert 15 kg de chocolat à tous. Les maisons Wolfberger et Cap'fruit qui offrent un stage aux premiers des deux catégories et Empreinte studio pour les petites activités offfertes aux candidats et leurs familles, et à ces derniers pour la bonne ambiance générale.

ici, les photos

1er junior


1er senior